Раздражая вкусовые рецепторы слизистых оболочек рта и языка, полыни настойка вызывает рефлекторным путем усиление секреции желудочного сока, повышение аппетита, улучшение пищеварения. Оказывает противовоспалительное, желчегонное и противомикробное действие.