«Благородство» этой плесени заключается в том, что в процессе своей жизнедеятельности она выделяет антибиотики, которые подавляют все другие бактерии и придает сырам неповторимый вкус. Но как же быть с вредом, который плесневые грибки могут причинить организму человека?