Различие между чистыми и нечистыми четвероногими животными, указанное в Ветхом Завете, полнее разбирается в Галахе. К двум отличительным признакам чистого животного — отрыганию жвачки и раздвоению копыт (Лев., 11, 3) — Талмуд присоединяет третье — отсутствие верхних зубов, признак, всегда сопутствующий первым двум.