Из-за высокого содержания оксалатов частое употребление свеклы в пищу может вызвать проблемы с почками — могут образоваться камни. Эти же вещества препятствуют усвоению кальция, а еще провоцируют образование оксалатных камней. Свекла может представлять угрозу из-за высокого гликемического индекса.