Согласно Галахе, молоко является кошерным только от кошерных животных (например, коров и овец). Молоко от трефных животных (лошадей и верблюдов) является некошерным. Поскольку иногда не удавалось точно установить источник молока, раввины приняли постановление, запрещающее употреблять молоко, произведённое неевреями.