В воде, взятой из чистого источника морозной зимой, отсутствуют гнилостные бактерии, органические вещества, а именно из-за разложения органики вода портится. Такая вода может месяцами храниться в чистой стеклянной закупоренной емкости в темном месте без потери качества.