Нубийцы производят самое высокое содержание молочного жира среди крупных молочных пород . Мы выращивали как альпийских, так и нубийских, и я предпочитаю вкус нубийского молока, которое слаще и богаче. Нубийцы, хотя и крупные, являются наглой, энергичной породой. Они также иногда бывают очень шумными.