На тесто влияют постоянные и ритмичные шумы с резонансом: ремонт асфальта за окном (если вы не живете под крышей, конечно), сверлящий за стеной перфоратор и подобное. Все дело в том, что вибрация этих звуков заставляет схлопываться пузырьки углекислого газа, благодаря которым как раз и «растет» дрожжевое тесто.